Apprendre le francais a travers la culture francaise !
 
prev next

Суп с базиликом

Как вы уже знаете, мы немалое внимание уделяем ниццеанской кухне. Мы не кулинарная школа, конечно, но школа, расположенная в Ницце.

Как бы там ни было, мы уверены, что ученики едут в нашу школу не только для изучения языка, но также для знакомства с культурой Франции и ее отдельными регионами.

Напомню, впрочем, что вы также можете приехать в Ниццу на курсы французского языка, а кроме того посетить уроки французской кулинарии, что предусмотрено в рамках комбинированных курсов.

Все же, не будем слишком отклоняться от темы… Мы уже говорили о таких блюдах Ниццы, как Писсаладьер, сокка, равиоли по-ниццеански, тушеное мясо. Настал момент вспомнить еще об одном монументе кулинарии Ниццы: Суп с базиликом!

Как всегда, есть множество возможных способов приготовления, рестораны предлагают свои рецепты супа, мы же решили довериться надежному источнику:

Элен Бараль выпустила книгу о региональной кулинарии, которая была издана нашим партнером, издательством Gillett.

Рецепт:

Вам потребуется:

-600г свежей белой фасоли (или 400 граммов сушеной, размоченной накануне)

-300г зеленой фасоли

-600г кабачка

-600г болгарского перца – 300г маркови – 200г редьки

-1 большая луковица и 4 больших картофелины

-3 помидора и 2 стебля сельдерея

-300г свиного сала

-1 стакан оливкового масла

-фрибургский сыр

-соль, перец

Приготовление:

Мы готовим суп на много порций, так как даже разогретым он будет вкусным.

*Почистить помидоры и избавиться от семян. Хорошо промыть, почистить овощи, нарезать их (кроме картофеля) на мелкие кусочки и поместить в горшочек.

*Добавить белую фасоль, щедро залить водой и кипятить в течение 15-20 минут. На сковороде, смазанной оливковым маслом, пережарить рубленый лук и мелко-нарезанное свиное масло.

*Добавить помидоры, кипятить на медленном огне в течение 10 минут. Все бросить в горшочек с овощами. Кипятить 30 минут. Снять с огня.

*Добавить соль, перец. Подавать с тертым сыром. По вкусу, вы также можете добавить в суп вермишель (200г).

 

VN:F [1.9.7_1111]
Donnez votre avis !
Rating: 3.3/5 (4 votes cast)

Суп с базиликом, 3.3 out of 5 based on 4 ratings
 


   Laisser un commentaire web 2.0



Plus de commentaires sur ce post.



Partagez !


Choisissez votre langue



Рубрики


ZigZag vous invite à utiliser la langue française comme un passeport ouvrant les portes de l’ailleurs

Partenaire

Bien Dire - Magazine pour apprendre le Français

Azurlingua Culture recommande l'utilisation du magazine Bien Dire pour Apprendre le Français.

Apprendre le Français avec Bien Dire

AZURWORLD COMMUNITY

-->